Poke bowl – Vegaanin resepti havaijilaiseen herkkuun

Poke bowl on havaijilainen ruoka, jossa pääosassa ovat raaka kala ja sushiriisi. Mutta miksi mennä merta edemmäs kalaan kun makuhermoja hivelevän poke bowlin voi tehdä kotimaisista raaka-aineista aina satokauden mukaan. Suomalainen kvinoa hakkaa kaukomailta rahdatun riisin mennen tullen, sekä eettisyydessä että hiilijalanjäljessä – mausta puhumattakaan. Tässä vegaanin resepti poke-kulhoon suomalaiseen tyyliin.  Punajuuresta saa suussasulavan makean herkun, kun sen paistaa suolakuoressa kokonaisena. Ripaus suolaa ja pippuria mehevöittävät varhaiskaalin. Tofun tilalla voi

LUE LISÄÄ

Afrikkalainen mausteseos – Resepti Afrikan makuihin

Afrikkalainen mausteseos loihtii ruoasta kuin ruoasta makuhermoja hivelevää herkkua. Tässä reseptit kolmeen maustesekoitukseen eri puolilta Afrikkaa.  Kun mieli tekee eksoottisia makuja, tulevat kuvaan maustesekoitukset, jotka tietenkin sekoitetaan itse. Jauhamista varten tarvitset tehokkaan monitoimikoneen sekä mauste- tai kahvimyllyn. Kokeile afrikkalaisia maustesekoituksia vaikkapa tofun tai papujen marinointiin (lisää vain öljy ja anna marinoitua yön yli), lisää maustamattomaan kaurafraicheen ja käytä dipin tavoin tai salaatin kastikkeena, tai tee helppoa ja edullista pataruokaa afrikkalaisella

LUE LISÄÄ