Herkullisimmat retkieväät kesäretkelle- inspiraationa Japani

//

Matkustatko sinäkin ruuan perässä maailmalle? Palaatko kotiin täynnä uutta inspiraatiota ruuanlaittoon? Vaimomatskuu-blogin Jella Bertell vinkkaa Japanista inspiraation saaneet retkieväät, jotka voi valmistaa näiden ohjeiden avulla helposti ja pakata mukaan kesäretkelle. Olen niitä ihmisiä, jotka matkakohdetta valitessaan aloittavat aina ensimmisenä asioiden selvittelyn ruuasta : mitä maassa yleensä syödään, minkälaisia ovat paikalliset erikoisuudet, entäs minkätyyppistä on alueen ravintola- ja katuruokatarjonta? Voisikin hyvin sanoa, että jokainen matkani on aina ensisijaisesti ruokamatka. Yleensä siinä vaiheessa,

Lisää

Havaijilainen poke bowl – herkku satokauden mukaan

/

Poke bowl on havaijilainen ruoka, jossa pääosassa ovat raaka kala ja sushiriisi. Mutta miksi mennä merta edemmäs kalaan kun makuhermoja hivelevän poke bowlin voi tehdä kotimaisista raaka-aineista aina satokauden mukaan. Suomalainen kvinoa hakkaa kaukomailta rahdatun riisin mennen tullen, sekä eettisyydessä että hiilijalanjäljessä – mausta puhumattakaan. Punajuuresta saa suussasulavan makean herkun, kun sen paistaa suolakuoressa kokonaisena. Ripaus suolaa ja pippuria mehevöittävät varhaiskaalin. Tofun tilalla voi kokeilla vaikka nyhtöhernettä, jota tosin vielä

Lisää

Vietnamilaiset kevätrullat – täydellistä purtavaa brunssipöytään

Kevään korvilla tekee mieli tuoretta ja raikasta syötävää ja vietnamilaiset rullat ovat oiva valinta. Nämä rouskuvat rullat ovat täynnä makua, ja sisällön saa muuttaa mielensä mukaiseksi! Sekoittele tuoreita vihanneksia ja yhdistä niihin makeaa mangoa tai vaikka marinoitua, rapeaksi paistettua tofua. Dippaa vietnamilaiseen kastikkeeseen ja nauti makuhermoja hivelevästä yhdistelmästä.

Lisää

Latinotunnelmaa kolumbialaisin kastikkein

Eteläamerikkalainen ruoka on yhtä aikaa tulista, kirpeää, makeaa ja raikasta. Latinotunnelmaa keittöön saa näillä helpoilla, kolumbialaisilla kastikkeilla joissa chili, lime ja korianteri ovat pääosassa. Salsa de ajo ja salsa rosada sopivat vaikkapa paistettujen perunoiden, uunikasvisten tai bataattiranskalaisten kylkeen. Aji picanten kirpeän tulinen maku on ihanaa paistetun tofun kanssa, ja rohkeammat käyttävät sitä peston tapaan. Aji de aguacate eli tulisempi versio guacamolesta maistuu leivän päällä, dippinä vaikkapa banaanilastujen ja nachojen kanssa tai lisukkeena. Buen provecho!

Lisää

Ruokailmiö: Blinit Venäjältä

Venäjän anti maailman ruokamaailmalle on ehdottomasti blinit. Tässä resepti herkullisiin, vegaanisiin blineihin. Blinit ovat venäläisen keittiön vanhimpia ja tunnetuimpia ruokalajeja, joilla herkuteltiin yleensä helmikuussa, laskiaisena, ennen paaston alkua. Blinien muoto ja väri symboloivat aurinkoa, ja pakanallisena aikana niillä palvottiin auringonjumala Jarilaa. Blinitaikina on hyvä hapattaa yön yli, jotta blineihin saadaan hapahko maku. Vakiintunut käytäntö on tarjota blinit mädin, smetanan ja pilkotun kelta- tai punasipulin kera. Mädin voi helposti korvata vegaanisella

Lisää